В шоколад "Нестле" будут класть почти вдвое меньше сахара

Об этом сообщает британская телерадиовещательная корпорация "Би-Би-Си".

Как утверждают представители фирмы, ее специалисты научились придавать сахару новую структуру. В результате он растворяется быстрее и кажется более сладким. Новые свойства сахара позволяют уменьшить его содержание в шоколаде, не нанося ущерба вкусу кондитерского изделия.

В настоящее время компания пытается запатентовать эту технологию. В "Нестле" планируют наладить производство продуктов с уменьшенным содержанием сахара в 2018 году.

Отметим, что сахар является одним из основных компонентов шоколада. Некоторые виды этого лакомства состоят из него более чем наполовину.