На Масленичной неделе, в конце февраля — начале марта, жители России заметно увеличивают объёмы заказов икры через интернет. В 2025 году чаще всего выбирали чёрную — её ежедневные продажи подскочили почти вдвое по сравнению с обычным месяцем. Красную икру покупали в полтора раза активнее, а белую — на треть больше.
Однако абсолютным лидером по количеству покупок остается белая икра — под этим названием объединяют икру мойвы, сельди, минтая, трески и щуки. На неё пришлось почти 80 % всех икорных заказов в дни праздника. Больше половины из них — 57 % — составила икра мойвы, которая чаще всего продаётся как икорный продукт с добавками.
Красная икра заняла 19,6 % масленичных онлайн-продаж, чёрная — всего 1,2 %. Тем не менее именно чёрная икра показала самый резкий скачок спроса в сравнении с межсезоньем.
По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ), общий объём рынка икры в стране колеблется от 17 до 20 тысяч тонн в год в зависимости от вылова. Примерно две трети приходится на лососёвую икру. Она занимает самую сильную маркетинговую позицию и остаётся самой популярной среди потребителей.
Читайте также:
Александр Розенбаум продал пива на 36 миллионов рублей
Хищник с копьем пугает жителей Невского района: на знаменитую скульптуру пожаловались в ГАТИ