Молодые россияне всё чаще отказываются от кофе в кофейнях в пользу бюджетных дрип-пакетов — порционного молотого кофе в бумажных фильтрах для заваривания. За 2025 год продажи этого формата выросли на 37%, сообщает аналитический центр «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». Причина — стремительное подорожание всех видов кофе.
Средняя стоимость чашки кофе вне дома в 2025 году достигла 147 рублей, увеличившись на 39% по сравнению с предыдущим годом. А за первые два месяца 2026 года медианный чек на кофе навынос вырос ещё на 8% — до 233 рублей. При этом сам молотый и зерновой кофе в магазинах за год подорожал на 16–20%.
Аналитики «Чек Индекса» зафиксировали, что средний чек на кофе вырос с 2024 по 2025 год на 27% — до 669 рублей. В нынешнем году показатель уже достиг 741 рубля. Реакция не заставила себя ждать: потребители начали массово переориентироваться на более доступные форматы.
Вот как изменились цены на разные виды кофе за последний год:
-
дрип-пакеты — в среднем 354 рубля за порцию (рост 16%);
-
молотый кофе (250 г) — 583 рубля (рост 19,2%);
-
зерновой кофе (250 г) — 565 рублей (рост 16%);
-
растворимый кофе (95 г) — 401 рубль (рост 13,6%).
Дрип-пакеты — это порция молотого кофе в специальном фильтре из плотной перфорированной бумаги. Технология родом из Японии, где в 1990-х годах запатентовали фильтр для кофе с лапками-держателями для фиксации на кружке. Заваривать его легко: пакетик вешается на кружку, заливается кипятком — и через 30 секунд напиток готов. По вкусу дрип-пакеты существенно превосходят растворимый кофе и кофе «3 в 1», а по простоте приготовления сравнимы с чаем в пакетиках.
Главное преимущество дрип-пакетов — цена. При средней стоимости 354 рубля за порцию (422 рубля в 2026 году) это всё равно значительно дешевле, чем чашка кофе в кофейне, которая уже перешагнула рубеж в 230 рублей за напиток навынос.
Эксперты связывают рост популярности дрип-пакетов также с тем, что всё больше россиян предпочитают готовить кофе дома. За 2023–2024 годы парк кофемашин и кофеварок в домохозяйствах увеличивался на 25–30% ежегодно, а в 2025 году продажи кофемашин достигли исторического максимума — около 2,6 млн устройств на сумму 38 млрд рублей.
Читайте также:
Год Нисанов и Максим Жуков стали первыми почетными благотворителями Петербурга